人的计划。

我一般每人准备一磅火鸡。如果你的食量很大,每人准备1.5磅火鸡。有剩菜总比火鸡不够好!

感恩节火鸡

什么时候买火鸡。

至少在感恩节前5-7天买火鸡。你可以在更早的时候买,然后放在冰箱里。每4磅火鸡在冰箱里解冻大约需要1天。如果你有一只8磅重的火鸡,只需要2天。如果你有一只20磅重的火鸡,大概需要5天才能解冻。所以相应的计划!

感恩节火鸡

不是直接从冰箱里拿出来的。

让你的火鸡在室温下放置大约一个小时,然后放进烤箱。冷冻火鸡需要更长的时间来烹饪,而且烹饪的不均匀!所以把它从冰箱里拿出来,让它在那里暖和一会儿。

干燥和季节。

在外面用纸巾擦干火鸡在里面。这样可以让调味料粘在火鸡上,让火鸡的外皮变得酥脆。你还需要用盐和胡椒来调味。我喜欢把盐和胡椒粉混合到黄油里,然后涂在火鸡上。完美。

感恩节火鸡

装东西,还是不装东西。

我一般不往火鸡里塞东西,因为要花更长的时间,这是我需要担心的另一件事。如果你要在火鸡里填馅,要确保馅料完全煮熟,温度达到165度。另外,不要把它塞得太满,只是轻轻地塞进去。你放的馅越多,烹饪的时间就越长。

涂还是不涂。

我说——别胡说!它会让鸡皮变得湿漉漉的而不是脆脆的,它会改变烤箱的温度,当你不断打开它,涂油,这只是多一个步骤!如果你不涂油,你的火鸡也会一样美味,一样多汁。

感恩节火鸡

扔掉弹出计时器。

那些弹出计时器通常会导致额外的干火鸡。相反,使用你自己的即时读数温度计。大约在火鸡烤熟前30分钟,开始测量火鸡的温度。我喜欢测试大腿前面,大腿后面,和两边的胸部。每个人都应该读至少170度。这将导致更多的榨汁火鸡比依赖您的弹出计时器。

感恩节火鸡

烹饪时间。

你要估计每磅火鸡的烹饪时间是15分钟。我的花的时间要少一些,大概是每磅12分钟。所以当时间接近的时候检查一下温度就行了!

休息。

让火鸡休息一下至少烤后30分钟,切之前。这意味着,你必须计划在你预定的用餐时间之前完成它!

简单的感恩节火鸡

课程: 主菜
菜: 美国
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成分

  • 1冰冻火鸡
  • 8汤匙黄油
  • 2茶匙
  • 1茶匙胡椒
  • 新鲜香草(可选)
  • 洋葱块(可选)
  • 苹果块(可选)

指令

  • 根据你招待的客人数量购买一只火鸡(大约每人1磅火鸡),然后在冰箱里解冻(大约每4磅火鸡需要1天)。
  • 早上你要煮火鸡,把它的包装拿出来,去掉脖子和内脏,放在烤盘里。静置1小时。
  • 用纸巾把火鸡里里外外都擦干。
  • 将黄油、盐和胡椒粉混合。用黄油混合物把火鸡里里外外擦一遍。如果你有的话,你也可以加入新鲜的香草。
  • 如果你有现成的火鸡,在火鸡腔里放一些洋葱块、苹果块和新鲜的香草。
  • 根据火鸡的大小(大约每磅15分钟)烹饪火鸡。当温度达到170度(大腿和胸部最厚的部分)时火鸡就完成了。
  • 火鸡放置30-60分钟后再切。

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