人的计划。

我一般计划每人吃一磅火鸡。如果你的食量很大,那就计划每人吃1.5磅的火鸡。吃剩菜总比没有足够的火鸡好!

感恩节火鸡

什么时候买火鸡。

至少在感恩节前5-7天买火鸡。你可以提前买,然后把它放在冰箱里。火鸡每4磅在冰箱里解冻1天左右。如果你有一只8磅重的火鸡,它只需要2天左右。如果你有一只20磅重的火鸡,需要5天左右的时间才能解冻。所以相应的计划!

感恩节火鸡

不是直接从冰箱里拿的。

让你的火鸡在室温下放置大约1小时,然后把它放进烤箱。冷冻火鸡需要更长的时间来煮,而且会煮得不均匀!所以把它从冰箱里拿出来,放在那里加热一会儿。

干燥和季节。

在室外用纸巾擦干火鸡在里面。这能让调味料粘在火鸡上,还能让鸡皮酥脆。你还需要用盐和胡椒调味(里面和外面)。我喜欢把盐和胡椒粉混合到黄油里,然后涂在火鸡上。完美。

感恩节火鸡

填塞还是不填塞。

我一般不会往火鸡里塞东西,因为这样做要花更长的时间,这是我要担心的另一件事。如果你要填充火鸡,只要确保填料完全煮熟,温度达到165度。另外,不要塞得太满,只要稍微塞一点就行了。填充物越多,煮的时间就越长。

涂,或者不涂。

我说——别涂油了!它会让皮肤湿润而不是酥脆,当你不断打开它涂油时,它会改变烤箱里的温度,而这仅仅是一个步骤!如果你不涂油,你的火鸡也会一样美味多汁。

感恩节火鸡

扔掉弹出计时器。

这些弹出的计时器通常会导致额外的干火鸡。相反,使用你自己的即时读数温度计。在火鸡烤好之前大约30分钟,开始测量火鸡的温度。我喜欢测试大腿的前面,大腿的后面,以及两边的胸部。每个人都应该读至少170度。这将导致一个多汁火鸡比依赖于你的弹出计时器。

感恩节火鸡

烹饪时间。

每磅火鸡大概需要15分钟。我的花的时间要短一些,大概每磅12分钟。所以,当时间临近时,请检查一下温度!

休息。

让火鸡休息至少烤30分钟后再切开。这意味着,你必须计划在你预定的用餐时间之前完成它!

简单的感恩节火鸡

课程: 主菜
菜: 美国
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成分

  • 1冰冻火鸡
  • 8汤匙黄油
  • 2茶匙
  • 1茶匙胡椒
  • 新鲜香草(可选)
  • 洋葱块(可选)
  • 苹果块(可选)

指令

  • 根据你提供的人数购买一只火鸡(大约每人1磅火鸡),然后在冰箱里解冻(每4磅火鸡大约需要1天)。
  • 早上你要煮火鸡,把它从包装里拿出来,去掉脖子和内脏,然后放在烤盘里。静置1小时。
  • 用纸巾把火鸡里里外外都擦干。
  • 把黄油、盐和胡椒混合在一起。用黄油混合物把火鸡里里外外搓一搓。如果你有的话,你也可以在这混合物中加入新鲜的香草。
  • 如果你有火鸡,在火鸡的肚子里放一些洋葱片、苹果块和新鲜的香草。
  • 根据火鸡的大小烹饪火鸡(大约每磅15分钟)。当温度达到170度(大腿和胸部最厚的部分)时,火鸡就做好了。
  • 在切火鸡之前,让火鸡静置30-60分钟。

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